上海试管助孕宝宝超爱吃的面包,自己做才放心!

2017/1/13 18:34:36      点击:
辅食君家有个面包的“迷妹”,每次看见别人在吃面包,就自动锁定目标,再也移不开视线了。的确,吐司面包香喷喷、软绵绵的,几乎每个小朋友都很爱吃。可是外面买的面包总归是不太放心,于是辅食君就开始研究自制吐司面包。原料自己把控,上海代孕宝宝吃得更安心哦。当然,如果觉得麻烦,妈妈们也可以买一台面包机,把配方里的材料一股脑儿扔进去,虽然口感没有手作的好,但是超方便哦。好啦,跟着辅食君一起来看看吐司的做法吧~

月龄:12月+
食材:高筋面粉300g、软化的黄油40g、鸡蛋液(全蛋)30g、糖粉30g
辅料:干酵母5ml、盐2.5ml、水适量
工具:电子称、吐司模具(建议小号制作,每个可以装好密封)、量勺、刷子、擀面杖、刮刀、烤箱、硅油纸

制作过程:
1.食材准备:高筋面粉300g、软化的黄油40g、鸡蛋液(全蛋)30g、糖粉30g、干酵母5ml、盐2.5ml、水适量;

TIPS:
①妈妈们可以将糖粉减量哦~

②盐的用量很小,但是起着重要的作用,直接关系到发酵的速度,盐放的太少或者太多都会使发酵过快或者过慢甚至失败;


2.将干酵母溶解于温水中,搅拌均匀后备用;



3.将面粉、糖粉、盐、奶粉一起过筛混合在一起;

过筛的目的一个是防止面粉中有结块影响口感,另外是因为与其它粉混合,过筛可以已到一定的混合均匀的作用。



4.将上述混合粉倒在砧板上,当中和出一个大坑备用,如图:



5.在挖好的大坑里倒入提前泡开的干酵母液、鸡蛋液、少量水;



6.清洗干净手,沿着内部边缘缓慢地将面粉拌入液体中,直至全部混合均匀;



7.将上述面团进行“揉”、“捏”、“打”,这个过程会比较长,而且刚开始的时候面团会比较粘手,很湿润,这是很正常的哦。妈妈们不要急着加面粉,多揉一会儿慢慢地面团就会变得光滑有弹性啦;
TIPS:
温度、湿度不一样,在揉面团发酵的时候都会影响面团对水分的需求,所以刚开始不要加太多水,也不要粘手就加面粉,慢慢揉,根据实际情况增减面粉和水。


8.待面团揉至可以拉出面皮时,就可以加入软化的黄油了;



9.再次进行“揉”、“捏”、“打”,当面团揉至可拉出面皮时,就可以进行发酵了;

TIPS:
①加入黄油后刚开始也是个惨不忍睹的画面,没关系哦,揉揉就会好的哦,面团会越来越光滑有弹性;

②揉太久的话也不行哦,面团就“熟”过了,做出来的面包就不好吃了。



10.将上述面团放置烤箱内,调至发酵功能进行发酵,一般发到体积是原来的2-2.5倍(可以在烤箱内用盆放一点点温水保持湿度)。